Descrizione

Ingredienti: pomodori interi non pelati in salsa.

Gli Antichi pomodori di Napoli, Presidio Slow Food, hanno una forma allungata della bacca e scarsa presenza di semi e fibre. Questi pomodori dalla buccia sottile di colore rosso vivo, mantengono a lungo il loro sapore anche dopo la lavorazione e la conservazione. Solo con un pomodoro così si può fare un’autentica pizza napoletana e il ragù, che a Napoli è un vero e proprio rito.