Descrizione

Ingredienti: papaccella napoletana, aceto, acqua.

La Papaccella Napoletana, Presidio Slow Food, è un peperone dalle bacche piccole, un po’ schiacciata e costoluta, molto carnosa e saporitissima, è ideale da farcire. La dolcezza della polpa è l’elemento peculiare che distingue la papaccella da altre varietà di aspetto simile, ma dal gusto decisamente piccante. Il profumo è particolarmente intenso, con note fresche ed erbacee.